为进一步加强食品安全管理，减少食品浪费现象，更好的落实食品安全主体责任。11月23日上午，恒口示范区应急管理和市场监督管理局组织辖区21家集中用餐单位召开食品安全与明厨亮灶操作系统培训会。

培训会上，监管人员就食品安全相关法律法规组织餐饮从业人员进行学习，要求餐饮企业严格落实进货查验、索证索票制度及进销货记录台账等相关规定，进一步提高餐饮企业食品安全管理水平。同时，提醒餐饮经营者要加强自身管理，做到自剖自省，确保严格落实食品安全主体责任，为消费者提供安全可靠的消费环境。

通过培训，进一步增强集中用餐单位食品安全意识，提升食品安全知识水平，强化监管主体责任，为切实抓好餐饮服务食品安全监管工作奠定了坚实基础。

下一步，示范区应急和市场监督管理局将按照“四个最严”要求开展全覆盖专项整治行动，加大监管力度，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等问题，通过检查，督促相关单位全面落实食品安全“两个责任”，不断提升辖区集中用餐单位食品安全水平，全面保障辖区人民群众用餐安全。